Halaman ini tervalidasi
TAHU GORENG BERTEPUNG
(Djawa Tengah)
Bahan² :
| tahu sedang | 10 bh. | air | 6 sdm. |
| tepung beras | 6 sdm. | minjak goreng | setjukupnja |
Bumbu² :
| bawang putih | 3 siung | ketumbar | 1 sdt. |
| kemiri | 5 bdj. | garam | 1 sdt. |
Tjara membuatnja:
- Tahu dibelah dua, dipotong serong.
- Bumbu dihaluskan ditjampur dengan tepung dan air.
- Tahu dimasukkan kedalam adonan, digoreng dalam minjak panas sampai berwarna kuning ke-tjoklat²an.
TAHU KERING
(Rembang)
Bahan² :
| tahu | 10 pt. | minjak goreng | 1 gls. |
| tempe | 5 pt. |
Bumbu² :
| bawang merah | 7 bh. | asam | 3 pt. |
| bawang putih | 4 siung | gula merah | 2 sdm. |
| lombok merah | 5 bh. | garam | ½ sdm. |
| laos | 1 pt. | terasi | 2 sdt. |
Tjara membuatnja:
- Tempe diiris ketjil-ketjil tipis, tahu dipotong-potong ketjil, semuanja digoreng sampai kering.
- Bawang merah, bawang putih, lombok merah diiris tipis memandjang, digoreng sampai kering.
- Gula, garam, terasi, laos, salam, asam direbus dengan air ½ gelas, dimasak sampai mendidih.
- Djika telah kental dimasukkan tempe, tahu goreng dan lombok goreng, diaduk hingga rata. Setelah dingin dimasukkan kedalam stoples.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno697
