Halaman ini tervalidasi
-
dengan adonan tersebut, kemudian ditutup dengan sagu jang
telah ditjairkan dengan air dan digoreng lagi.
- Dimakan dengan petis jang ditjampur lombok rawit dan diberi air.
TAHU LENGKO
(Tegal)
Bahan² :
| tahu | 4 pt. | ketimun (ketjil) | 2 bh. |
| taoge | ½ ons | tempe | 2 pt. |
Bumbu² :
| bawang merah | 5 bh. | tjuka | 1 sdt. |
| bawang putih | 2 siung. | gula pasir | 1 sdm. |
| lombok merah | 4 bh. | garam | ½ sdm. |
| seledri | 1 ikat ketjil | ketjap | 5 sdm. |
Tjara membuatnja :
- Tahu digoreng, diiris bentuk dadu.
- Bawang merah diiris, digoreng.
- Taoge dimasukkan kedalam air panas, diangkat.
- Ketimun dikupas, dipotong tipis, seledri ditjintjang.
- Tempe di-potong² persegi, digoreng.
- Bumbu dihaluskan ditjampur dengan ketjap dan tjuka.
- Tjara menghidangkan:
-
Tahu ditaruh dalam piring, kemudian ber-turut² ditaruh diatasnja: taoge, ketimun, tempe, seledri, bawang goreng, lalu disiram saos ketjap.
Keterangan:
Ada djuga jang pakai kol putih diiris halus dan kerupuk.
TAHU MASAK BAWANG
(Rembang)
Bahan² :
| tahu | 10 pt. | taoge | ½ ons |
| udang | 1 ons | kutjai | 1 ikat |
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno699
