Halaman ini tervalidasi
-
digoreng matang.
- Bawang dan lombok rawit dihaluskan, ditambah katjang goreng, diuleg sampai halus.
- Ditambah dengan ketjap, air dan vetsin mendjadi saos jang agak tjair.
- Tahu jang telah digoreng diatur dipiring tjekung diatasnja diberi ketjambah, dituangi bumbu ketjap kemudian diatasnja ditaburi bawang goreng dan daun kutjai.
TAHU TEMPE DAN DAGING GORENG
(Wonosobo)
Bahan² :
| tahu putih | 5 pt. | daging | 1 ons |
| tempe | 10 pt. | minjak goreng | 1 gls. |
Bumbu² :
| bawang merah | 5 bh. | salam | 2 lbr. |
| bawang putih | 2 siung | asam | 3 mata |
| ketumbar | 1 sdt. | gula merah | 1 sdm. |
| laos | 1 pt. | garam | 1 sdm. |
Tjara membuatnja :
- Tahu dipotong dua, tempe dan daging dipotong ketjil.
- Semua bumbu dihaluskan ketjuali salam, laos dan asam.
- Daging, tahu, tempe bersama bumbu² direbus dengan air 2 gelas hingga airnja habis.
- Digoreng sampai tjukup kering.
TAOTJO IKAN
(Padang)
Bahan² :
| ikan tongkol | ½ kg. | minjak goreng | 2 gls. |
| kelapa | 1 btr. |
Bumbu² :
| bawang merah | 8 bh. | djae | 1 rdj. |
702Mustikarasa
