Halaman:Mustikarasa.pdf/734

kunjit	2 rdj.	belimbing wuluh	4 bh.
garam	1 sdt.	minjak djelantah	setjukupnja

Tjara membuatnja :

1. Ikan dibersihkan, diberi garam dan air djeruk nipis atau asam djawa jang lebih dulu dihantjurkan dengan garam, belimbing di-potong², lalu ditjampur dengan ikan.
2. Bumbu digiling semua sampai halus, lalu diaduk dengan ikan sampai rata.
3. Kemudian diberi minjak djelantah, bawang merah jang diiris halus, diaduk sekali lagi.
4. Ikan dibungkus daun pisang, lalu dipanggang.

IKAN WOKU
(Manado)

Bahan² :

ikan belanak

1 ekor

Bumbu² :

lombok besar	3 bh.	garam	setjukupnja
tomat kuning	1 bh.	djeruk nipis	1 bh.
djae	1 rdj.	daun kemangi	2 btg.
kenari	3 bdj.	daun bawang	2 btg.
kuntjit	1 rdj.	minjak goreng	2 sdm.

Tjara membuatnja:

1. Ikan dibersihkan, dikeluarkan isi perutnja, ditjutji.
2. Bumbu², lombok, tomat, djae, kenari, kunjit, garam ditumbuk (diuleg).
3. Daun bawang dipotong-potong, daun kemangi djuga dipotong-potong.
4. Bumbu² semua ditjampur, diberi air djeruk setjukupnja.
5. Minjak dimasukkan, ditjampur sampai rata.
6. Ikan dilumuri dengan bumbu² lalu dibungkus dengan daun, dibakar.

726Mustikarasa