Halaman ini tervalidasi
| bawang putih | 4 siung | kentjur | ½ rdj. |
| lombok merah | 4 bh. | laos | 1 pt. |
| lombok rawit | 3 bh. | terasi | 1 sdt. |
| lada | ½ sdt. | garam | ½ sdm. |
Tjara membuatnja:
- Darah jang sudah kental diremas dengan daun pisang jang telah ditjabik-tjabik sampai tak terdapat butiran lagi.
- Hati dipanggang dan diiris tipis* dan ketjil-ketjil.
- Bumbu² dihaluskan, ditumis dengan minjak 3 sdm.
- Bahan ditjampur dengan bumbu dan ditambah air panas, djeruk sambal dan ditaburi bawang goreng. Warnanja merah kekuning-kuningan dan berair
Keterangan:
Masakan ini tidak dimasak diatas api
LANGGA ROKO
(Makasar)
Bahan² :
| ikan | 2 ekor (@ ½ kg.) |
| daun pisang | tjukup untuk pembungkus |
| minjak kelapa | 3 sdm. |
Bumbu² :
| bawang merah | 10 bh. | ketumbar | 2 sdt. |
| bawang putih | 1 siung | laos | 3 iris |
| lombok besar | 5 bh. | sereh | 2 btg. |
| kunjit | 1 sdt. | garam | setjukupnja |
| kemiri | 5 bh. | asam | setjukupnja |
Tjara membuatnja:
- Ikan dibersihkan, dipotong-potong, diberi asam dan kunjit.
- Bumbu² dihaluskan, dtjampur dengan ikan diberi minjak kelapa.
- Dibungkus daun pisang, dipanggang diatas api jang sedang.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno729
