Halaman ini tervalidasi
LINTING PEPES
(Madiun)
Bahan² :
| katak | 1 kg. | daun pisang | 1 plp |
Bumbu² :
| bawang merah | 10 bh. | ketumbar | 1 sdt. |
| bawang putih | 5 siung | kunjit | 1 rdj. |
| lombok merah | 10 bh. | garam | 1 sdm. |
| kemiri | 10 bdj. |
Tjara membuatnja:
- Katak dibersihkan, diambil dagingnja.
- Bumbu dihaluskan, daging katak dimasukkan, diaduk djadi satu.
- Dibungkusi daun pisang, dikukus sampai masak.
- Dipanggang diatas api biar agak kering.
NAPINADAR
(Batak)
Bahan² :
| ajam | 1 kg. |
darah ajam dari pemotongan, ditjampur djeruk sundai, garam.
Bumbu² :
| kemiri dibakar | 12 bdj. |
| djae | seruas djari |
| andaliman | 1 untai |
| garam | setjukupnja |
| bawang putih | 5 bdj. |
| bawang merah | 15 bh. |
| laos | 4 iris |
| sereh | 3 batang di-potong² |
| lombok rawit | setjukupnja |
Tjara membuatnja:
- Ajam setelah dipotong, dibakar bersama bulunja, sampai habis bulunja.
730Mustikarasa
