Halaman ini tervalidasi
PELALAH MANUK
(Lombok)
Bahan² :
| ajam | 1 ekor | minjak goreng | 2 sdm. |
| kelapa | ½ btr. |
Bumbu² :
| lombok merah | 10 bh. | terasi | 1 sdt. |
| bawang putih | 5 siung | kunjit | 1 rdj. |
| kemiri | 6 bdj. | garam | 1 sdm. |
Tjara membuatnja :
- Ajam dibersihkan lalu dipanggang, kemudian di-pukul² seperti empal.
- Bumbu² dibersihkan lalu ditumis hingga harum.
- Kelapa dibuat santan.
- Santan dimasukkan kedalam bumbu tumis djangan sampai petjah.
- Ajam jang sudah dipanggang dimasukkan, dibiarkan sebentar hingga bumbunja meresap lalu diangkat.
- Dihidangkan dalam pinggan.
Keterangan :
- Masakan ini hampir menjerupai sambal goreng banja berkuah sedikit dan agak kental.
PERKEDEL PANGGANG
Bahan² :
| kentang | ½ kg | roti tawar | 3 iris. |
| daging | 2 ons | kaldu | ½ gls. |
| telur |
Bumbu² :
| bawang merah | 4 bh. | ketjap | 1 sdm. |
| lada | ½ sdt. | margarine | 1 sdm. |
| pala | ⅓ sdt. |
736Mustikarasa
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno736
