Halaman:Mustikarasa.pdf/753

Tjara membuatnja :

1. Daging di-potong² persegi.
2. Bumbu² dihaluskan ditjampur dengan daging.
3. Kelapa diparut dibuat santan kental.
4. Santan ditjampur dengan air djeruk nipis dan ketjap.
5. Setelah itu daging jang sudah ditjampur dengan bumbu ditusuk dengan sudjen sate dan dibakar.
6. Sambalnja: tempe goreng, lombok merah 2 bidji, lombok rawit sedikit, terasi 1 sdt, garam setjukupnja, dihaluskan dan ditambah sedikit ketjap, air djeruk nipis, petis dan gula.

SATE KERANG

Bahan:

kerang

1 kg.

Bumbu²:

bawang putih	10 siung	kentjur	2 rdj.
asem	6 mata	garam	1 sdm.
gula	1 sdm.

Tjara membuatnja:

1. Bumbu² dihaluskan.
2. Kerang direbus bersama bumbu², sampai kering lalu diangkat.
3. Kerang diambil isinja, dan ditusuki dengan sudjen sate.
4. Dibakar sampai kering.

SATE LIDAH

Bahan² :

lidah sapi

1 bh.

kelapa

½ btr.

Bumbu² :

bawang putih	4 siung	lombok merah	10 bdj.
kemiri	½ ons	terasi	½ sdt.
laos.	1 ptg.	gula djawa	1 sdm.
asem	4 mata	garam	1 sdm.
daun salam	2 lbr.

Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno745