Halaman ini tervalidasi
TAOGE GORENG
Bahan² :
| taoge | 1 ons | kutjai | 1 ikt. |
| ontjom | 1 pt. | minjak goreng | 2 sdm. |
Bumbu² :
| bawang merah | 2 bh. | salam | 1 lbr. |
| bawang putih | 1 siung | laos | 1 iris |
| lombok merah | 3 bdj. | garam | 1 sdm. |
| tomat | 1 bdj. |
Tjara membuatnja :
- Taoge dibersihkan, ontjom diiris-iris, kutjai diiris halus.
- Bumbu² diiris halus, ketjuali salam dan laos, tomat dipotong-potong mendjadi empat.
- Bumbu tersebut ditumis dalam minjak, ontjom, taoge dimasukkan diberi air.
- Terachir dimasukkan tomat, kutjai direbus sampai masak.
TIMBUNG
(Lombok)
Bahan :
| daging sapi | ¼ kg. |
Bumbu² :
| lombok rawit | 15 bdj. | kunjit | 1 rdj. |
| terasi | 1 sdt. | kentjur | ½ rdj. |
| laos | 1½ rdj. | santan entjer | 2 gelas |
| djae | 1 rdj. | garam | setjukupnja |
Tjara membuatnja :
- Daging ditjintjang sampai halus.
- Bumbu diradjang halus, baru di-remas².
- Daging + bumbu ditjampur, diberi santan, dimasukkan kedalam tabung bambu.
- Diatasnja diberi tutup dengan daun labu air atau daun waluh jang masih muda.
754Mustikarasa
