Halaman:Mustikarasa.pdf/778

Bumbu²:

bawang merah	5 bh.	garam	½ sdm.
lombok merah	5 bh.	terasi	1 sdt.
gula merah	1 sdm.

Tjara membuatnja:

1. Bidji gude dibersihkan.
2. Lombok merah dibuang bidji²nja.
3. Terasi dibakar.
4. Semua bumbu dihaluskan lalu bidji gude sedikit-sedikit dimasukkan dan ditumbuk kasar.
5. Diaduk-aduk sampai bumbu rata.

SAMBAL IKAN KERING

Bahan:

ikan kering jang		air asem/air
sudah dikupas	1 tjkr.	djeruk	2 sdm.
irisan bawang		garam	½ sdm.
merah	3 sdm.	minjak	3 sdm.
irisan lombok
merah	1 sdm.

Tjara membuatnja :

1. Irisan bawang dan irisan lombok ditumbuk halus terus digoreng bersama-sama ikan keringnja dengan minjak.
2. Dibubuhi air atau asam, dimasak sehingga kering.

SAMBAL KATJANG

(Tegal)

Bahan²:

katjang tanah

1 ons

minjak

½ gls.

Bumbu²:

bawang putih	3 siung	lombok merah	3 bh
gula merah	1 sdt.	garam	½ sdm
terasi	1 sdt.

770Mustikarasa