Halaman:Mustikarasa.pdf/789

kentjur	1 rdj.	terasi	½ sdt.
daun djeruk purut	2 lbr.

Tjara membuatnja :

1. Katjang digoreng, ditumbuk halus-halus.
2. Bumbu ditumbuk halus.
3. Katjang tumbuk dan bumbu² ditjampur hingga rata.

Keterangan :

Supaja tahan lama, bumbu² digoreng lebih dahulu.

SAMBAL PLETJONG

(Banjumas)

Bahan :

terong glatik

10 bh.

Bumbu² :

lombok merah	3 bh.	garam	½ sdm.
asam	1 mata	terasi	1 sdt.

Tjara membuatnja :

1. Terong diiris-iris tipis.
2. Terasi digoreng.
3. Lombok, terasi, asam, garam, dihaluskan diberi air sedikit.
4. Terong jang diiris dimasukkan kedalam sambal, ditjampur rata.

Keterangan :

Kalau tidak ada asam boleh pakai tjuka.

SAMBAL RUSIP

(Palembang)

Bahan² :

rusip	1 mgk.	minjak kelapa	2 sdm.
kelapa	½ btr.

Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno781