Halaman ini tervalidasi
SAMBAL TOMAT GORENG
Bahan²:
| tomat | 1/4 kg. | kelapa | 1/4 btr. |
| minjak | 1/4 gls. |
Bumbu²:
| bawang merah | 10 bh. | terasi | 1 sdt. |
| lombok merah | 10 bh. | gula | 1 sdt. |
| lombok rawit | 15 bh. | garam | 1 sdt. |
Tjara membuatnja :
- Tomat diiris, digoreng, diangkat.
- Bawang merah, lombok dan terasi ditumis.
- Kelapa diparut, dibuat santan.
- Semua bahan dihaluskan, ditumis, santan dimasukkan.
- Dimasak sampai keluar minjak.
Keterangan:
Sambal ini dapat tahan beberapa lama.
SAMBAL UDANG
(Palembang)
Bahan²:
| udang basah | 1/2 kg. | minjak goreng | 2 sdm. |
| kentang | 6 bh. | kelapa | 1 btr. |
| petai | 20 mata |
Bumbu²:
| bawang merah | 5 bh. | asam | 4 mata |
| bawang putih | 2 siung | garam | 1 sdm. |
| lombok merah | 5 bh. | terasi | 1/2 sdt. |
Tjara membuatnja :
- Udang dikuliti, dibersihkan.
- Petai dikupas, kentang di-potong² memandjang ± 4 cm, lebar ±1 cm
- Bumbu² dihaluskan, ditumis.
790Mustikarasa
