Halaman:Mustikarasa.pdf/803

Keterangan:

1. Agar sarikaja ini harus mempunjai 2 lapisan atas keruh, bagian bawah djernih.
2. Dapat ditjetak dipiring, sesudah dingin dipotong.

AJUNG AJUNG

Bahan²:

katjang tolo

1 kg.

kelapa muda

1 btr.

Bumbu²:

daun salam	garam
brambang*	laos
bawang*	gula

Tjara membuatnja:

1. Katjang tolo direndam 1 malam lalu ditjutji bersih.
2. Ditumbuk sampai setengah halus.
3. Kelapa muda diparut.
4. Katjang tolo, parutan kelapa dan bumbu² ditjampur dan diaduk.
5. Dibungkusi daun pisang masing² 1 sendok makan.
6. Dikukus sampai masak.

Keterangan:

Brambang adalah bawang merah. Bawang adalah bawang putih.

AMBAL

(Menado)

Bahan²:

tepung ketan	1 kg.	darah babi	1/4 kg.
bariwis (lemak babi)	1/4 kg.	daun pisang	setjukupnja

Bumbu²:

bawang merah	5 bh.	garam	1 sdt.
djae	2 iris

Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno795