Halaman ini tervalidasi
6. | Adonan dituangkan kedalam tjetakan, dipanggang sampai matang. |
APEM PARSANGA
Bahan²:
tepung beras | ½ kg. | santan | 2 gls. |
legen | 1 gls. | nangka masak | 5 bdj |
gula aren | 1 ons |
Tjara membuatnja:
- Tepung beras diuli dengan legen sampai adonan ditjairkan dengan air sedikit.
- Adonan didiamkan selama satu malam, keesokan harinja dibakar dalam wadjan satu persatu sebesar tutup tjangkir.
- Gula ditjairkan dengan santan, irisan nangka dimasukkan, direbus sampai agak kental.
Keterangan:
Dihidangkan dipiring lalu disiram dengan saus gula. |
Legen sama dengan air tuak. |
APEM SINGKONG
(Rembang)
Bahan²:
singkong | 1 kg. | kelapa | ¼ btr. |
gula pasir/merah | 1 tjkr. | garam halus | ¼ sdt. |
tape singkong | 1 tjkr. |
Tjara membuatanja:
- Serat tape dihilangkan, dihaluskan.
- Singkong dibersihkan, diparut ditjampur dengan gula dan tape.
- Diaduk sampai rata, dibiarkan ± 2 djam.
- Dimasukkan dalam lojang jang telah disemir dengan minjak kelapa, dikukus sampai masak.
- Kelapa dikupas, ditjutji, diparut, dan diberi garam. Dihidangkan dengan ditabur kelapa parut.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno801