Halaman ini tervalidasi
BALUNG KUWUK
(Wonosobo)
Bahan² :
singkong 1 kg. minjak kelapa 1 gls. gula pasir 3 ons
Tjara membuatnja :
- Singkong dibersihkan, direbus, di-potong² pandjang tipis lalu didjemur kering.
- Digoreng sampai kuning.
- Gula direbus diberi air 1 gelas sampai larut.
- Gorengan tersebut dimasukkan dalam larutan gula, diaduk terus sampai kering dan gula menjelaput rata.
BAMBALUNGAN AJAM
(Bandjarmasin)
Bahan² :
singkong 1 kg. minjak goreng ½ gls. kelapa ½ btr. garam 1 sdm.
Bumbu :
gula merah ¼ kg.
Tjara membuatnja :
- Kelapa diparut.
- Gula diiris, diberi air 5 sendok makan, direbus, dimasukkan kelapa parut, diaduk sampai agak kering, didinginkan.
- Singkong diparut, diberi garam.
- Segumpal singkong parut diratakan diatas daun pisang, bentuk bulat setebal ½ dm.
- Diletakkan inti di-tengah², berbentuk ½ lingkaran.
- Dikukus hingga masak, sebelumnja diulas dengan minjak goreng.
808Mustikarasa
