Halaman ini tervalidasi
BARUBIK
(Madura)
Bahan²:
beras ¼ kg. kelapa ½ btr. gula djawa ¼ kg. pisang tanduk 2 bh.
Tjara membuatnja :
- Pisang dikerat ketjil.
- Beras dibuat tepung.
- Kelapa parut, dibuat santan, direbus dengan gula sampai mendidih.
- Pisang dan tepung jang lebih dulu ditjairkan dengan air, dimasak bersama santan sampai setengah masak, ditaruh dalam lojang, dikukus sampai masak.
- Dimakan dengan parutan kelapa.
BATUN BEDIL
(Bali)
Bahan² :
tepung beras ketan/ubi kaju 1 kg. kelapa ½ btr. gula merah ½ kg. garam ½ sdt.
Tjara membuatnja :
- Tepung diuli sambil diberi air sedikir sehingga merupakan adonan kental tetapi lemas dan mudah digiling.
- Diambil sebesar kelereng, dibentuk pandjang dan bulat (seperti pensil).
- Dikukus hingga matang, dituangkan kedalam waskom jang berisi larutan garam dan diaduk agar satu sama lain terpisah.
- Ditiriskan airnja.
- Gula dan air seperlunja direbus sampai mendidih dan merupakan larutan gula jang agak kental, baru dimasukkan djadjan diatas. Diaduk pelan² agar djangan sampai rusak bentuknja sedang apinja djangan besar. Bila larutan gulanja sudah mengental semua (tidak banjak kuahnja) air gulanja baru diangkat.
resep masakan indonesia warisan sukarno811
