Halaman ini telah diuji baca
Tjara membuatnja :
- Tepung ketan dan tepung beras ditjampur dengan santan diaduk sampai rata.
- Telur dikatjau, ditjampurkan sampai rata.
- Adonan digulung pandjang ketjil, di-iris².
- Gula pasir dimasak sampai kental, potongan dimasukkan hingga kering.
BIDJI SALAK
Bahan²:
| ubi djalar | 1 kg. | kelapa | 1/2 btr. |
| tepung kandji | 1/4 kg. |
Bumbu²:
| gula merah | 1/4 kg. | daun djeruk purut | 4 lbr. |
Tjara membuatnja :
- Ubi direbus sampai masak, dikupas, dihaluskan, ditjampur dengan tepung kandji hingga merupakan suatu adonan jang dapat dibentuk.
- Adonan dibentuk bulat londjong sebesar kelereng, dimasukkan dalam air mendidih sampai terapung, kemudian diangkat, didinginkan.
- Kelapa diparut dibuat santan 4 gelas, 2 gelas dipisahkan, lainnja ditjampur gula, daun djeruk, garam didjerangkan sampai gula larut dan mendidih. Dikentalkan dengan air tepung kandji satu sendok makan sehingga kentalnja tjukup dikehendaki.
- Setelah itu dimasukkan bulatan ketjil salak tersebut.
- Waktu menghidangkan dituangi santan jang telah mendidih.
BIKA AMBON
Bahan²:
| tepung singkong | 1/2 kg. | biang roti | 10 gr. |
| gula pasir | 1/2 kg. | kenari | 1 ons |
| telur | 8 btr. | minjak goreng | 1 sdm. |
| kelapa | 1/2 btr. | margarine | 1 sdm. |
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno815
