Halaman ini tervalidasi
Bumbu²:
| daun pandan | 10 hl. | panili | 3 bks. |
| daun djeruk purut | 2 hl. |
Tjara membuatnja :
- Kenari disiram dengan air panas, setelah dikupas kulitnja.
- Gula dibuat sirop dengan daun pandan.
- Kelapa dibuat santan, direbus dengan daun djeruk purut dan daun pandan, djangan sampai petjah.
- Tepung ditjampur dengan biang roti sampai rata.
- Kuning telur dikatjau sampai putih, ditambahkan pada tepung.
- Tepung, kuning telur dan santan, gula didjadikan satu, diuli lalu dibiarkan selama 2 djam.
- Tjetakan cake jang telah dilumuri minjak dalam pembakaran dipanaskan, dituang adonan kedalam tjetakan sampai setengahnja.
- Ditaburi kenari diatasnja bila kue itu setengah masak.
- Dibakar sampai adonan kering dan berlubang-lubang, lalu diketjilkan api bawah.
Keterangan:
Untuk menambah rasa dan warna dapat djuga atasnja dilumuri margarine.
BIKA DJAWA PONA
(Sumbawa)
Bahan²:
| tepung beras | 1/2 kg. | telur | 2 btr. |
| labu kuning | 1 gls. | panili | 1 bks. |
| gula pasir | 1 ons | garam | 1 sdt. |
| kelapa | 1/2 bh. |
Tjara membuatnja:
- Labu dikukus atau direbus sampai lunak, ditiriskan.
- Kelapa diparut dibuat santan.
- Labu dihaluskan ditjampur dengan tepung beras dan bila kurang manis ditambah gula.
816Mustikarasa
