Halaman ini tervalidasi
- Semua bulatan disusun dalam kaleng pembakaran.
- Telur jang sebuah lagi dikotjok putih dan kuningnja disemirkan pada bulatan itu.
BOLA BOLA TAHU
(Malang)
Bahan² :
| tahu putih | 10 bh. | tomat | 2 bh. |
| udang basah | 1 ons | minjak | ½ gls. |
| telur | 1 btr. |
Bumbu² :
| bawang merah | 5 bh. | ketjap | 1 sdm. |
| bawang putih | 2 siung | tepung kandji | 1 sdm. |
| lada | 1 sdt. |
Tjara membuatnja :
- Udang dibersihkan, direbus dengan arang, dikupas, ditjintjang halus.
- Tahu ditjintjang halus, ditjampur dengan udang tjintjang, diberi telur, garam dan lada.
- Adonan dibentuk bulat² sebesar kelereng digoreng sampai berwarna tjoklat.
- Dihidangkan dengan saos tomat. Bawang merah, bawang putih diiris tipis, ditumis. Tomat dimasukkan, diberi air 2 dl, ditambah garam, ketjap dan tepung jang telah dientjerkan.
BOLANG BALING
Bahan² :
| atji singkong | 6 kg. | gula djawa | 2½ kg. |
| garam | setjukupnja |
Tjara membuatnja :
- Atji singkong ditjampur dengan air panas, diberi gula djawa jang sudah ditjairkan (djuruh), diberi garam setjukupnja, diulet sampai liat.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno821
