Halaman:Mustikarasa.pdf/836

Tjara membuatnja :

1. Kelapa diparut.
2. Bidji gude ditumbuk lalu ditjampur dengan kelapa parut.
3. Bumbu² dihaluskan ketjuali laos dan daun salam.
4. Bumbu² diaduk-aduk sampai rata dengan adonan no. 2.
5. Dibungkusi daun pisang. Tiap bungkus diberi 1 helai daun salam dan 1 iris laos.
6. Dikukus sampai masak sesudah bungkusan kelihatan berminjak.

BONGKO KATJANG TOLO
(Banjumas)

Bahan² :

katjang tolo	¼ kg.	daun pisang	2 lbr.
kelapa muda	¼ btr.	biting	setjukupnja

Bumbu² :

bawang putih	3 siung	salam	2 lbr.
ketumbar	1 sdt.	gula merah	1 sdm.
laos	1 pt.	garam	1 sdm.
kentjur	1 rdj.

Tjara membuatnja :

1. Katjang direndam 3 djam sampai mengembang, ditumbuk halus.
2. Kelapa diparut.
3. Bumbu² dhaluskan ketjuali daun salam.
4. Katjang tumbuk, kelapa parut, bumbu² semuanja diaduk mendjadi satu hingga rata.
5. Dibungkusi ketjil, dikukus sampai masak.

BONGKO MENIR

Bahan² :

menir beras

2 gls.

santan kental

5 gls.

Bumbu² :

daun pandan

1 lbr.

garam

½ sdm.

828Mustikarasa