Halaman:Mustikarasa.pdf/843

Tjara menghidangkan :

1. Santan kental dipisahkan, dimasak sampai mendidih (awas djangan sampai petjah).
2. Bubur dimasak dengan santan entjer dan kalau sudah masak dimasukkan gula djawa kedalamnja.
3. Dimakan dengan djuruh.

BUBUR KATJANG HIDJAU

Bahan² :

katjang hidjau	1 ons	pandan	1 lbr.
santan	2 gls.	garam	½ sdt.
gula merah	5 ons

Tjara membuatnja :

1. Katjang hidjau setelah direndam 1 malam, direbus dengan air sampai lunak.
2. Gula merah diiris, dimasukkan kedalamnja.
3. Gula larut, santan dimasukkan, ditambah pandan dan garam.
4. Dibiarkan sampai mendidih dan diangkat.

BUBUR KATJANG HIDJAU
(Samarinda)

Bahan² :

katjang hidjau	½ kg.	tomat	2 ons
kelapa	½ kg.

Bumbu² :

tjengkeh	2 bdj.	djinten putih	¼ sdt.
kapulaga	4 bdj.	djinten manis	½ sdt.
kaju manis	1 pt.	garam	1 sdt.
lada	½ sdt.	margarine	2 sdm.

Tjara membuatnja :

1. Katjang direndam di air kapur selama 15 menit.
2. Kemudian ditjutji, lalu direbus.

Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno835