Halaman:Mustikarasa.pdf/844

3. Rempah digiling lumat, digoreng dengan margarine sampai berbau wangi.
4. Dimasukkan dalam rebusan katjang tadi.
5. Kelapa diparut dibuat santan kental.
6. Setelah katjangannja empuk, baru dimasukkan santan dan garam

BUBUR MENIR DJAGUNG

Bahan² :

menir djagung	1 tjkr.	santan	3-4 tjkr.
gula merah	1 ons	garam	sedikit
daun pandan

Tjara membuatnja :

1. Dibuat bubur kental dari menir dan santan, garam dan daun pandan.
2. Dimasukkan lagi kedalam santan kental.
3. Dihidangkan lagi kedalam gula merah jang telah dimasak dengan setjangkir air dan daun pandan.

Keterangan :

Bubur dimasak dengan gula merah dan dihidangkan dengan santan kental.

BUBUR NIRA
(Ambon)

Bahan² :

nira jang manis	½ lt.	kelapa	½ btr.
tepung beras	2 gls.	garam	1 sdt.

Tjara membuatnja :

1. Nira direbus sampai mendidih, sampai habis buihnja.
2. Tepung diaduk dengan air sampai rata dan diberi garam sedikit.
3. Adonan dimasukkan kedalam nira, di-aduk² djangan sampai ber-bidji², dimasak sampai matang.

836Mustikarasa