Halaman:Mustikarasa.pdf/849

gula djawa	1 ons	daun pandan	2 lbr.
air garam	1 sdm.	air	5 gls.
air kapur djernih	1 sdm.

Tjara membuatnja :

1. Tepung 4 ons ditjampur dengan air 2 gelas, ditambah air garam dan air kapur.
2. Dibentuk bulatan ketjil² sebesar kelereng.
3. Sisa tepung ketan ditjairkan dengan 3 gelas air bersama gula djawa dan daun pandan, dimasak. Bulatan² dimasukkan sampai terapung tanda masak.
4. Bubur dihidangkan dengan santan jang telah direbus.

BUGIS SINGKONG

Bahan² :

singkong	1 kg.	garam	1 sdt.
katjang hijdau	1 ons	daun pisang	2 tk.
gula pasir	1 ons	biting
pewarna kue

Tjara membuatnja :

Kumbu : Katjang hidjau direndam semalam, direbus, diberi gula pasir, dimasak sampai kental dan kering.

Kulit :

1. Singkong diparut, diperas ditjampur dengan warna kue dan garam.
2. Adonan tersebut dibuat bulatan jang diisi kumbu katjang hidjau.
3. Dibungkusi berbentuk segitiga.
4. Dikukus sampai masak.

BUGIS UBI

Bahan² :

ubi djalar	½ kg.	pandan	1 lbr.
tepung kandji	½ kg.	garam	1 sdt.

Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno841