Halaman:Mustikarasa.pdf/851

Tjara membuatnja:

1. Tepung di-kepal², dikukus hingga matang.
2. Dipisahkan satu sama lain dengan djalan menekan dengan sendok hingga mendjadi rapuh sebagai tepung mentah.
3. Tepung diberi garam, diuli sambil dituangi air sedikit hingga lemas dan kental seperti adonan pastel.
4. Kelapa dikupas, diparut, ditjampur dengan gula, garam dan daun pandan, dibuat djadi inti.
5. Adonan diatas dibuat sebesar kemiri, dilempengkan lalu diberi inti lantas dilipat, sedang pinggirnja dihias seperti pastel.
6. Dikukus hingga masak.

Keterangan:
Djadjan ini enak dimakan setelah agak dingin.
Hati-hati waktu memisahkan serta mengulet tepung, agar djangan ber-bintil².

BURAS

Bahan²:

beras	1/4 kg.	kelapa	1/3 bh.
daun pandan

Bumbu²:

salam	2 lbr.	garam	1 sdt.
sereh	1 btg.

Tjara membuatnja :

1. Beras dikukus sampai ½ masak.
2. Kelapa diambil santannja.
3. Dimasak bersama sereh, salam, garam, diaduk sampai mendidih.
4. Beras ½ masak dikaru dengan santan tersebut.
5. Bila telah kering, ditumbuk supaja agak hantjur.
6. Dibungkusi daun pisang, tiap bungkus 3 sendok makan.
7. Tiap dua bungkusan diikat dengan merang dekat udjungnja.
8. Direbus sampai masak.Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno843