Halaman ini telah diuji baca
Tjara membuatnja :
- Singkong dibersihkan, diparut, diberi air hangat 2-3 gajung, diperas dan disaring melalui saringan bambu jang berlubang kasar. Tjairan jang keluar didiamkan selama ± 5 menit. Endapan dipisahkan untuk membuat kue.
- Telur dan gula dikatjau sampai putih, diberi garam dan panili dan tjoklat setelah itu diaduk rata dengan endapan singkong.
- Dituangkan kedalam lojang jang telah dilumuri minjak.
- Dipan sampai warna ke-kuningan.
CARAMEL VLA
Bahan² :
| susu | ½ lt. | gula pasir | 1 ons |
| merah telur | 2 btr. | panili | 1 bks. |
| maizena | 1½ sdm. |
Tjara membuatnja :
- Susu dan panili didjerangkan, djangan sampai petjah.
- Gula pasir digosongkan, ditjairkan dipan dadar, diberi air sedikit, diaduk.
- Merah telur dan maizena diaduk, ditjairkan dengan susu kemudian dimasukkan, terus dikatjau sampai mendjadi vla.
- Warna vla harus kuning ke-tjoklat²an.
CHATEAU DE SUMATERA
Bahan² :
| kuning telur | 12 btr. | susu manis | 2 sdm. |
| putih telur | 8 btr. | panili | 1 sdt. |
| mentega | 2½ tjkr. | bubuk tjoklat | 2 sdm. |
| gula halus | 2 tjkr. |
Tjara membuatnja :
- Merah telur dikotjok dengan gula sampai mengembang lalu dimasukkan mentega dan dikotjok terus sampai putih.
- Sesudah itu dimasukkan tjoklat, terigu, susu dan panili.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno849
