Halaman ini telah diuji baca
- Penghabisan sekali masukkan putihnja telur jang telah dikotjok tersendiri.
- Adonan dibagi 3 dan dimasak ber-lapis².
- Lapisan ini diletakkan diatas medja.
- Room disiram diatas tiga lapisan.
Roomnja :
| merah telur | 4 btr. | kismis | 2 tjkr. |
| gula pasir | 1½ tjkr. | susu entjer | 1 klg. |
| tepung terigu | 2 tjkr. | air | ½ gls. |
| mentega | 2 sdm. |
Tjara membuatnja :
- Telur, gula, mentega, susu, tepung dan kismis dikatjau sampai putih, lalu dimasak kental diatas api jang sedang sambil diaduk.
CHAMPURADO
Bahan² :
| tepung djagung | 1 gls. | air | 1½ lt. | |
| gula merah | 2 ons | tjoklat | 4 sdm. |
Tjara membuatnja :
- Tepung djagung ditjampur dengan air, setelah ditaroh diatas api dan terus diaduk dengan sendok kaju sampai mendjadi masak betul dan kental.
- Lalu dimasukkan gula merah dan tjoklat, diaduk sedemikian rupa sampai gula dan tjoklat bertjampur betul dengan adonan djagung tadi.
- Dipanaskan sebentar, sesudah itu siap untuk dimakan.
CHILAQUILES
Bahan² :
| tortilla *) | 25 gr. | tomat | 450 gr. |
| kedju | 140 gr. | kaldu ajam | 1 tjkr. |
| lombok merah | 3 bh. | bawang merah | 2 siung |
| daun salam | 2 hl. | telur ajam | 2 btr. |
850Mustikarasa
