Halaman ini tervalidasi
- Dibentuk bulat" seperti telur ajam di-potong² persegi.
- Dikukus sampai masak.
DJADAH
(Jogjakarta)
Bahan² :
| beras ketan | 1 lt. | kelapa tua | 1 btr. |
Bumbu :
| garam | 1sdt. |
Tjara membuatnja :
- Beras ketan direndam dalam air + 6 djam, kemudian ditjutji bersih lalu dikukus ditaruh diatas tampah, diberi parutan kelapa dan garam setjukupnja.
- Diaduk sampai tjampur lalu dikakus lagi sampai masak kemudian ditumbuk sampai liat, ditaruh diatas tampah dengan didasari daun pisang, dinginkan dan di-iris".
Keterangan :
- Umunja pendjualan dilakukan dengan dibungkus daun pisang.Daun jang dipakai untuk djadah ini jang baik adalah daun pisang batu.
DJADJA BANTAL
(Bali)
Bahan² :
| beras ketan | 1 kg. | katjang tolo | 1 tjkr. |
| kelapa | ½ btr. |
Tjara membuatnja :
- Beras ketan ditjutji bersih dan direndam dalam air dingin kemudian dikukus ½ masak.
- Kelapa diparut dan katjang disangrai sebentar.
- Ditjampurkan ketan, kelapa parut, garam dan katjang merah.
resep masakan indonesia warisan sukarno85
