Halaman ini telah diuji baca
Tjara membuatnja:
| 1. | Kelapa diparut, dibuat santan kental dan santan tjair. |
| 2. | Gula merah direbus dengan santan tjair dan garam serta pandan lalu disaring. |
| 3. | Setelah mendidih, tepung dimasukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk. |
| 4. | Ditambah santan kental. Dimasak sampai masak (lebih tjair dari adonan dodol). |
| 5. | Kemudian diratakan dan ditipiskan ± 1 mm diatas daun lalu didjemur sampai kering. |
Keterangan:
| Djadjan ini tahan disimpan lama. |
DJADJA TALI RETA
Bahan²:
| kelapa | ½ btr. | gula pasir | ±½ kg. |
| tepung beras | 1 kg. |
Bumbu: garam ½ sdt.
Tjara membuatnja:
| 1. | Tepung di-kepal², dikukus hingga matang. |
| 2. | Setelah masak, dihantjurkan lagi dengan sendok hingga menjerupai tepung lagi. |
| 3. | Kelapa dikupas, diparut, diambil santannja, diberi garam. |
| 4. | Tepung diuli sambil dituangi santan sedikit hingga merupakan adonan jang mudah dibentuk. |
| 5. | Adonan digiling dengan botol hingga rata dan tipis, lalu dibentuk persegi pandjang. Ditengah diberi bantal pita 4 buah, djangan sampai ketepi. Dilipat dua lalu di pertemukan udjung²nja. |
| 6. | Ditjetak, digoreng, setelah warnanja ke-kuning²-an baru diangkat. |
| 7. | Gula direbus dengan air sedikit sampai merambut, dimasukkan djadja tadi dan setelah gula kering diangkat. |
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno857
