Halaman ini telah diuji baca
DJAGUNG BAKAR
Bahan² :
| pipilan djagung muda | 4 tjkr. |
| kedju parut | 2 tjkr. |
| daging rebus potong tipis dan diremas | 1 ons |
| telur dikotjok sampai kembang | 3 btr. |
| gula | 2 sdm. |
Tjara membuatnja :
- Dalam kotjokan telur ditjampur terigu, gula, diaduk sampai rata sekali, dimasukkan secara ber-turut djagung, kedju, ¾ dari potongan² daging dan diaduk rata.
- Ditaroh adonan dikaleng pembakaran, ditjiprati lebihan potongan² daging diatasnja.
- Dibakar dalam oven sampai kalau pisau dimasukkan ditengah keluarnja tetap bersih.
DJAGUNG TITI
(Flores)
Bahan² :
| djagung tua | 1 kg. | kenari | ½ kg. |
Tjara membuatnja :
- Djagung digoreng sangan sampai setengah masak.
- Di-pukul² dengan batu seperti bikin emping.
- Didjemur.
Keterangan :
| Dimakan bersama kenari dan gula djawa. Supaja mendjadi agak empuk, emping djagung dapat dimasukkan air teh sebelum dimakan. |
DJEDJORONG
(Banten)
Bahan² :
| tepung beras | ½ kg. | gula | 4 sdm. |
858Mustikarasa
