Halaman ini telah diuji baca
kelapa | ½ btr. | gula merah | ¼ kg. |
daun sudji | 2 ikat. | daun pisang batu | 2 pelepah |
air kapur | setjukupnja |
Tjara membuatnja :
- Tepung beras dengan air kapur diuleni air daun sudji.
- Disiram dengan air mendidih sambil di-aduk² sampai kental. Sesudah itu diberi tjairan sagu.
- Daun jang telah dibikin takir, diberi irisan gula merah. Adonan dimasak sesendok demi sesendok dan diratakan atasnja terus dikukus sampai matang.
- Kalau sudah matang, atasnja diberi tjairan sagu, tepung beras santan kental dan garam kemudian dimasak lagi.
DJENANG
(Madiun)
Bahan² :
tepung beras | 5 tjkr. | gula merah | 1 kg. |
kelapa | 2 btr. |
Tjara membuatnja :
- Tepung ditjairkan dengan air sampai entjer.
- Gula dan santan dimasak sampai 2 kental.
- Tepung dimasukkan terus di-aduk².
- Djika sudah tidak melekat pada dinding pantji berarti sudah masak.
DJENANG DJAGUNG
(Malang)
Bahan² :
santan kental | 1 gls. | gula merah | 2 ons. |
djagung muda | 10 bh. | garam | ½ sdt. |
Tjara membuatnja :
- Djagung diparut, diberi air sedikit, di-remas², disaring.
- Gula merah diiris, ditjampur garam, santan kental dan pati djagung.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno859