Halaman:Mustikarasa.pdf/877

Tjara membuatnja :

1. Pelok dikupas, ditumbuk halus, direndam 3 hari dengan diganti² airnja .
2. Kelapa diparut, dibuat santan 2 gelas.
3. Santan dimasak dengan gula sampai mendidih.
4. Pelok dimasukkan dalam santan, diaduk rata sampai beminjak.
5. Dituang dalam baki lalu didinginkan. Dihidangkan dengan di-potong².

DODOL PISANG

Bahan² :
pisang ½ kg. daun pandan 1hl.
kelapa 1 btr. garam ½ sdt.
gula djawa ½ kg.

Tjara membuatnja :

1. Buah pisang jang telah masak, kulitnja dikupas, dihaluskan.
2. Kelapa ½ butir diparut, disangrai sampai masak.
3. Kelapa jang ½ lagi diparut, dibuat santan kental.
4. Pisang jang telah halus bersama santan, gula, pandan dan garam direbus, kelapa sangrai dimasukkan diaduk sampai tjampur betul.
5. Diangkat dan didinginkan.

DODOL TAPE

Bahan² :
tepung singkong 1kg. gula pasir 2 ons
tepung ketan ½ ons warna kue 1 sdt.
kelapa ½ btr. kertas minjak 1 lbr.

Tjara membuatnja :

1. Ketan disangan, ditumbuk, diajak, dibuat tepung.
2. Kelapa dibuat santan kental 1 gelas, direbus, ditambah gula dan warna, direbus hingga kental.
3. Tape dihaluskan dan seratnja dibuang.

Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno869