Halaman ini tervalidasi
Tjara membuatnja:
- Kelapa ½ tua dan kelapa muda diparut dan ditjampur.
- Dimasak dengan gula pasir dan gula kelapa ditambah nangka jang sudah di-radjang².
- Kemudian dimasak sampai asat, lalu ditjetak atau dibentuk (dikepali).
- Tepung beras digoreng sangan lalu geplak ditaruh diatas tepung.
GEPLAK PANILI
(Jogjakarta)
Bahan²:
kelapa ½ tua | 5 bh. | kelapa muda | 5 bh. |
gula pasir | 4 kg. | gula djawa | ½ kg. |
panili | 5 bks. | tepung beras | setjukupnja |
Tjara membuatnja:
- Kelapa ½ tua dan kelapa muda ditjampur dan diparut.
- Dimasak dengan gula pasir dan gula djawa sampai asat.
- Diturunkan dan diberi panili, aduklah sampai panili merata.
- Kemudian ditjetak dan dibentuk (dikepali).
- Tepung beras digoreng sangan dan geplak ditaruh diatas tepung.
GEPLAK SIRSAK
(Jogjakarta)
Bahan²:
kelapa ½ tua | 5 btr. | gula pasir | 4 kg. |
sirsak | 1 bh. | tepung beras | setjukupnja |
kelapa muda | 5 btr. |
Tjara membuatnja:
- Kelapa ½ tua diparut dan kelapa muda diparut djuga kemudian ditjampur.
- Kemudian direbus dengan gula pasir dan sirsak (sirsak dimasukkan dengan bidji nya).
892MUSTIKARASA