Halaman ini telah diuji baca
GETUK GULING
Bahan² :
singkong | ½ kg. | tjoklat | ½ kg. |
kelapa | ½ btr. | panili | 1 bks. |
gula pasir | 1½ ons | garam | 1 sdt. |
Tjara membuatnja :
- Singkong dibersihkan, ditjutji, dipotong-potong, dikukus.
- Dalam keadaan panas ditumbuk atau digiling. Ditjampur dengan gula, panili, garam (dapat diberi air ½ — 1 sdm supaja agak pekat).
- Sesudah adonan rata betul, dibagi dua, sebagian diaduk rata dengan tjoklat.
- Kemudian disusun dan digulung. Baru di-potong² setebal 1 cm melintang.
- Dihidangkan dengan parutan kelapa.
GETUK LINDRI
Bahan² :
ubi kaju | 2 pt. | kelapa muda | ¼ bagian |
Bumbu² :
gula pasir | setjukupnja | garam | setjukupnja |
gula merah | sedikit |
Tjara membuatnja :
- Ubi dibersihkan, di-potong, lalu dikukus.
- Gula merah dimasak dengan air sedikit.
- Didjaga agar tidak entjer, lalu disaring.
- Sesudah itu ditumbuk ubi jang ditjampur dengan kelapa muda diparut.
- Dibubuhi garam sedikit.
- Kemudian dimasukkan gula hingga semuanja bertjampur benar.
- Adonan ini diratakan dalam sebuah piring atau tjetakan.
- Kemudian di-potong².
- Dihidangkan dengan kelapa parut jang sudah dibubuhi garam sedikit.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno895