Halaman ini telah diuji baca
Keterangan:
Gohu adalah rudjak Minahasa. Rasanja asam, pedas, manis, djaenja terasa benar. Dihidangkan sesudah makan siang.
GOLUT
Bahan² :
| beras ketan | ½ kg. | ikan asin | 1½ ons |
| minjak kelapa | 1 gls. | garam | 1½ ons |
| kelapa | ½ btr. |
Bumbu:
| garam | 1½ ons. |
Tjara membuatna :
- Kelapa diparut, diambil santannja 5 gelas.
- Beras ketan dikukus, dikaru dengan santan ditambah garam.
- Dibentuk bulat² tipis, diisi ikan asin.
- Digoreng sampai matang.
GORENG NANGKA
(Sumbawa)
Bahan² :
| daging jang bertulang | ¼ kg. |
| nangka muda | 2 kg. |
| kelapa | ¼ btr. |
Bumbu² :
| bawang merah | 1 ons | laos | ½ rdj. |
| bawang putih | 6 siung | kunjit | ½ rdj. |
| lombok hidjau | 5 bh. | sereh | 3 btg. |
| kemiri | 6 bdj. | daun salam | 4 lbr. |
| ketumbar | 2 sdt. | daun djeruk purut | 3 btr. |
| djinten | ½ sdt. | asam | 3 mata |
| lada | ½ sdt. | garam | 1 sdm. |
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno897
