Halaman ini telah diuji baca
KELEPON SINGKONG
(Wonosobo)
Bahan²:
| tepung kandji | 1 kg. |
| kelapa | ½ btr. |
| gula merah | 1/4 kg. |
| garam | 1/2 sdm. |
Tjara membuatnja:
- Tepung kandji disiram air mendidih, sedikit diuli sampai dapat dibentuk.
- Bentuklah bulat sebesar kelereng, didalamnja diisi gula merah, direbus dalam air mendidih sampai masak merapung.
- Kelapa diparut, diberi garam halus.
- Kelepon jang telah masak di-gulung kan kedalam kelapa itu.
KELEPON UBI DJALAR
Bahan²:
| ubi djalar | 1 kg. | kelapa | 1/4 btr. |
| tepung kandji | 1/4 kg. | garam | 1 sdt. |
| gula merah | 1 ons |
Tjara membuatnja :
- Daun pandan ditumbuk, diambil airnja (air sudji).
- Gula dipotong ketjil².
- Kelapa direbus, dikupas, dihaluskan, ditjampur rata dengan tepung kandji dan diberi air sudji djadi berwarna hidjau.
- Dibulatkan sebesar + 1/2 bola pingpong, dalamnja diberi gula.
- Dimasukkan dalam air mendidih, setelah terapung diangkat, dimasukkan dalam air dingin sebentar, diangkat lagi, ditiriskan.
- Kelapa diparut, ditjampur dengan garam.
- Kelepon digulingkan kelapa parut. Dihidangkan pada piring tjeper.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno915
