Halaman ini telah diuji baca
-
tutupkan kembali pada pantji jang berisi air mendidih. Apabila sudah masak didjemur sampai kering.
- Digoreng.
- Gula merah dibuat sirop jang kental, disiramkan pada kluring jang telah digoreng tadi.
Keterangan :
- Kalau bahan mentah diberi irisan daun bawang atau daun kutjai maka masakan ini disebut opak. Menghidangkannja tidak dengan sirop gula merah.
KLUWO SINGKONG
Bahan² :
| singkong | 1 kg. | kelapa | ½ btr. |
Bumbu² :
| tjengkeh | 6 bdj. | gula merah | 2½ ons. |
| kaju manis | 2 rdj. | garam | ½ sdt. |
| panili | 1 bks. |
Tjara membuatnja :
- Kelapa diparut dibuat santan kental i gelas dan santan tjair 2 gelas.
- Singkong dibersihkan, ditjutji, dipotong ketjil, direbus dengan santan tjair bersama gula dan bumbu.
- Bila telah habis airnja, santan kental dimasukkan, direbus terus sampai kuah habis.
'KOKOLE
Bahan² :
| djagung hampir tua | 10 tongkol |
| air santan | 1 gls. |
| gula pasir | 1 gls. |
Tjara membuatnja :
- Djagung dikupas, dipipil, ditumbuk halus.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno925
