Halaman ini tervalidasi
- Tepung ketan, santan kental, gula merah dibuat adonan kental.
- Pelepah pinang dibuangi bagian luarnja, hanja bagian halus jang diambil, dilumuri minjak kelapa, diberi adonan ± 5 sendok makan, digulung, udjung²nja diikat.
- Dikukus.
Keterangan:
- Untuk disimpan lama, santannja dikurangi.
Kue ini tahan 1 bulan, dibuat untuk pesta Galungan dan matjam² perajaan lain.
KUE INANG GRONDOL
(Bubur Tjandil)
Bahan²:
tepung beras ketan ½ gls. daun pandan setjukupnja gula merah ½ gls. garam setjukupnja santan kental ½ gls.
Tjara membuatnja :
- Tepung dengan air dan garam diaduk hingga sedang kentalnja.
- Sesudah itu, dibundarkan sebesar kelereng.
- Kemudian dimasak gula merah dengan 3 gelas air beserta daun pandan dan garam.
- Air gula merah disaring, kemudian dididihkan kembali.
- Setelah mendidih adonan jang telah di-bundar²kan tadi dimasukkan kedalamnja.
- Dimasak sampai berapung semuanja, jang menandakan makanan sudah masak.
- Kalau hendak dimakan, diberi santan kental.
KUE IRIAN
(Tegal)
Bahan²:
singkong ½ kg. tepung kandji 2 sdm.
resep masakan indonesia warisan sukarno953
