Halaman ini tervalidasi
Tjara membuatnja :
- Singkong dibersihkan, diparut, lalu ditjampur dengan garam, gula, panili.
- Pisang dikupas, dimasukkan kedalam adonan lalu dibungkus daun pisang dengan bentuk seperti lontong.
- Kemudian dikukus.
- Setelah dingin, dikupas. Menghidangkannja di-potong² dan diberi kelapa parut.
KUE MENDUT
Bahan² :
gula merah | 1 ons | bahan warna | 5 hl. |
kelapa ½ tua | ½ btr. | daun sudji | 2 hl. |
kelapa tua | ½ btr. | daun pandan | 1 gls. |
tepung ketan | 1 sdt. | daun pisang | ½ plp. |
garam | ½ bks. |
Tjara membuatnja :
- Kelapa tua diparut, dibuat santan kental, dimasak dan diberi garam mendjadi areh.
- Tepung ketan dibagi dua, sebagian diberi warna dan ditambah air dan sebagian lagi tetap putih.
- Daun pandan dipotong ketjil².
- Dibentuk bulat² sebesar kelereng dengan diisi enten².
- Dibungkusi daun pisang berbentuk tum, tiap bungkus 2 atau 3 buah dibatasi daun pandan, disiram santan kental (areh).
- Dikukus hingga masak.
Tjara membuat isinja :
- Kelapa ½ tua diparut.
- Gula merah ditjairkan, disaring, dimasukkan kelapa parut, dimasukkan hingga kering.
KUE MOTE
Bahan² :
bidji mote (mutiara) | ½ kg. | garam | 1 sdm. |
970Mustikarasa